сырок вяленый (сибирь)

Сырок – озёрно-речная рыба, род сигов. Она отли­чается от других сиговых рыб скороспелостью (созре­вает частично в возрасте двух лет), высоким темпом роста, сравнительной неприхотливостью к среде оби­тания. Длина тела до 55 см, весит до 3 кг. Обитает пелядь в бассейнах рек Северного Ледовитого океана от Мезени до Колымы.Питается ракообразными. Имеет превосходное мясо, в котором содержится большое количество витаминов, которые нужны для полноценной работы человеческого организма. К примеру, витамин А, способствующий хорошему зрению или витамин D, который несет ответственность за крепкие кости. И если добавить к этим полезным качествам прекрасный нежный вкус, то получится не только полезный, но и очень вкусный продукт.